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Watson  FreezeDryer

冻干代加工

认知小型冻干技术

发表时间: 2021-10-14 14:26:40

作者: Waston Freezedty

来源: Waston Freezedty

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小型冻干机是一种针对水果、蔬菜、肉类等真空冷冻干燥设备。

小型冻干机

小型冻干机运用的技术是将含水物质先冻结成固态,而后使其中的水分从固态升华成气态,以除去水分而保存物质的方法技术。真空冷冻干燥技术经历了几十年的起伏和徘徊后,取得了长足进展。21世纪的小型冻干机技术凭借其它干燥方法无法比拟的优点,越来越受到人们的青睐,除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外,其应用规模和领域还在不断扩大中。

  冻干技术

小型冻干机是一种针对水果、蔬菜、肉类等真空冷冻干燥设备。比如在水产品领域的应用,可用于名贵海产品加工制品,如干贝、海参、鱼翅、海米、鲍鱼等。在一次干燥后往往都要进行二次干燥,二次干燥又叫解析干燥,主要干燥一次干燥残留的一些未被冻结的吸附水和结合水,这些靠升华无法去除的水分要靠蒸发来去除,这部分水分一定量时会为微生物生长和某些化学反应的进行提供了条件,所以必须得到去除。此时只将食品冻结后在一定条件下将食品中的水分以升华的方式脱去,主要包括冷冻和升华两个过程。

  小型冻干机的样品盘主要有两类:

  1.普通型

  特殊设计的不锈钢样品架,样品盘间距可调,层数自由设定;物料干燥盘直径为ф240mm,共四层;可放置物料约1800ml(料厚10mm);

  2.压盖型

  三层搁板ф220mm,搁板间距70mm,可放置物料1100ml,厚度10mm;可放置ф22mm西林瓶250只;安培瓶1000只。

 


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